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Recette Galette des Rois 

Par Sue Stokes

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La Galette des Rois est une pâtisserie française traditionnelle consommée pour célébrer l’Epiphanie. Si vous n’avez pas encore acheté votre Galette des Rois, c’est le moment den préparer une pour le 6 Janvier. 

Voici une recette rapide à l’aide de pâte feuilletée achetée en magasin. Les plus expérimentés pourront faire leur propre recette de pâte feuilletée mais pour aujourd'hui je reste sur une pâte déjà faite.

Ingrédients : 

  • 2 pates feuilletées 
  • Confiture d’abricots  
  • 100g de beurre mou 
  • 100g de sucre 
  • 1 œuf 
  • 100g d’amandes en poudre 
  • Arôme d’amande 

 

Méthode : 

  • Préchauffer le four à 200°C/180°C Chaleur Tournante 
  • Déposer une pâte sur une plaque à pâtisserie et recouvrir de confiture d’abricots en laissant une bordure.   
  • Battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange léger, puis incorporer l’œuf. Ajouter les amandes en poudre et quelques gouttes d’arôme d’amande.  
  • Étaler le mélange uniformément sur la confiture et badigeonner les bords de la pâte avec de l’eau. 
  • Couvrir avec la deuxième pate en appuyant sur les bords pour fermer. 
  • À l’aide d’un couteau, marquer le dessus de la pâte du centre jusqu’aux bords ou avec le motif de votre choix. 
  • Badigeonner d’œuf battu et cuire au four 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et dorée. Servir chaud ou froid. 

 Dégustez! 

Auteur : Sue Stokes est une grand-mère Anglaise qui vit sur la Côte d'Azur depuis de nombreuses années. Elle adore cuisiner pour sa famille et partage souvent ses recettes avec les lecteurs de Enfants d'Azur pour que tout le monde puisse en profiter!

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